sobota, 22 grudnia 2018

Propozycja na wieczór – pierniczki na choinkę


Boski Marian już przytachał choinkę, a wieczorem będziemy ją ozdabiać pierniczkami. Na robienie pierniczków, które zmiękną do Świąt już troszkę za późno, ale jeszcze możecie przygotować małe cudeńka, które powiesicie na choince, a zjecie w Nowym Roku. Pierniczki łatwo się wycinają i błyskawicznie pieką. A po upieczeniu pachną obłędnie! Dzięki kakao są ciemnobrązowe, co ładnie kontrastuje z białym lukrem. To także dobry pomysł na gwiazdkowy drobiazg dla przyjaciół i rodziny. 



A z okazji nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia życzę Wam, żeby były one spokojne, rodzinne i pachnące piernikiem.

SKŁADNIKI (na 4 blachy pierniczków)
4,5 szklanki mąki pszennej
250g masła
½ szklanki cukru
15 g przyprawy do pierników
180 g miodu pszczelego
5 łyżek kakao (można dać mniej – wtedy pierniczki będą jaśniejsze)
½ łyżeczki sody oczyszczonej

Najpierw w rondelku rozpuszczamy masło z miodem i cukrem, cały czas mieszając. Odstawiamy masę do ostygnięcia, następnie dodajemy ją do reszty składników i wyrabiamy ciasto (ja użyłam końcówki do ciast kruchych w moim robocie kuchennym; można też wyrobić ciast ręcznie). Gotowe ciasto wstawiamy na kwadrans do lodówki (ja wstawiłam na kilka godzin i potem musiałam czekać aż będzie cieplejsze, bo nie byłam w stanie go rozwałkować – pilnujcie więc czasu). Rozwałkowujemy na około 0,5 cm, wycinamy kształty pierniczków, miejsce na dziurki, żeby przewlec potem wstążki (przyda się słomka) i zapiekamy na papierze do pieczenia przez około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ostygnięte pierniczki dekorujemy wedle upodobań – ja użyłam gotowych pisaków cukrowych i cukrowych perełek firmy Dr. Oetker. Po udekorowaniu zostawiamy pierniczki na kilka godzin, żeby ozdoby dobrze zastygły. 

Smacznego!

sobota, 16 czerwca 2018

Błyskawiczny deser owocowy


Na przełomie maja i czerwca na naszym stole goszczą naleśniki z truskawkami, gofry z truskawkami, makaron z truskawkami, ciasta z truskawkami… Truskawka to ulubiony owoc Boskiego Mariana, więc staram się wykorzystać jak najbardziej ten krótki moment, gdy jest najbardziej słodka i soczysta. W tym sezonie często łączę ją z bananem i awokado. Poniżej przepis na błyskawiczny i smaczny owocowy deser.

SKŁADNIKI (na 2 pucharki)
30 dag truskawek
1 awokado
1 banan
1 jogurt naturalny (250 ml)
1 łyżka miodu
3 łyżki twarogu półtłustego
Szczypta cynamonu

Awokado, banan, jogurt, twaróg, miód i cynamon blenderujemy w jednej miseczce na gładką masę. W drugiej blenderujemy truskawki (można dodać trochę cukru pudru, jeśli chcecie, żeby deser był słodszy). Na dół pucharka wykładam serowy krem z bananem i awokado (jest cięższy), na górę koktajl z truskawek. 

Deser podawajcie świeżo zrobiony (do 2 godz. w lodówce), żeby krem z awokado Wam nie zbrązowiał.

 Dobrze smakuje także z gałką lodów waniliowych.

Smacznego!

sobota, 31 marca 2018

Klasyczna babka


W moim rodzinnym domu podczas Wielkanocy królowały serniki, makowce i mazurki. Raczej rzadko na stole pojawiała się babka wielkanocna, stąd nie mam żadnego babcinego przepisu. Od kilku lat wypróbowuję różne receptury i to chyba będzie to – przepis na klasyczną babkę wielkanocną zaczerpnęłam z bloga kulinarnego Jazzowe Smaki. Zamiast lukru polałam ciasto czekoladą, ponieważ dla Boskiego Mariana jak coś nie ma czekolady, to to nie jest deser (w dodatku czekolada gorzka się nie liczy). Babkę robi się błyskawicznie, jeszcze zdążycie! 

Życzę Wam Wesołych Świąt i smacznych wypieków.
 
SKŁADNIKI:
4 jajka
½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki majonezu
2 łyżeczki cukru z wanilią
¾ szklanki cukru
Polewa: 1 tabliczka mlecznej czekolady, ½ tabliczki gorzkiej czekolady, 3 łyżki masła

Ubijamy mikserem białka, a następnie stopniowo dodajemy cukier, cukier waniliowy i żółtka. Na koniec zmniejszamy mikser do najmniejszych obrotów i dodajemy obie mąki, proszek do pieczenia oraz majonez. Ciasto pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Składniki na polewę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, cały czas mieszając. Polewamy wystygnięte ciasto.

Smacznego!